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ListarBiblioteca de Recursos Naturales por tema "ACTIVIDAD ENZIMATICA"

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Acción de glucosa oxidasa en merluza Marluccius gayi-gayi de arrastre refrigerada. Filetes de merluza

Navarro Flores, Mónica Elizabeth (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Acción de glucosa oxidasa en merluza Merluccis gayi-gayi de arrastre refrigerada

Lobos Cabero, Jaime Eduardo (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Antecedentes generales de microorganismos lipolíticos y su acción sobre pescado refrigerado y congelado

Young Moreau, María Angélica (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Antecedentes sobre pardeamiento enzimático en materias primas y productos de la agroindustria

Badilla Herrera, Adriana Marcela (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Comportamiento reológico y tratamiento enzimático con alfa-amilasa de una mezcla de harinas de lupino y arroz

Audibert Arias, María Adriana (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Desarrollo de aromas y sabores en leche y productos lácteos

García Lecaros, Dora (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estudio preliminar para la obtención de salsas por medio de hidrólisis enzimática parcial de pulpa de pescado

Gutiérrez B., Pedro (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Formación de histamina en jurel, Trachurus murphyi, Nichols, 1920

Saa Collantes, Nina Jelly (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Obtención de un extracto simil de carne bovina en base a solubles concentrados de sardina Sardinela aurita

Galdames Portus, Patricia del Carmen (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Perspectivas de aplicación de visceras de merluza en la obtención de extractos enzimáticos industriales

Varela Saez, Cesar A (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Preservación de sardina española Sardinops sagax musica por medio del sistema enzimático glucosa oxidasa-catalasa

González Roncagliolo, Viviana (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Utilización de enzimas en jugos, subproductos y bebidad alcoholicas

Beyer Delaveau, Isabel Margarita (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Utilización de enzimas proteolíticas industriales para producir pastas de langostinos

Pezoa Gutiérrez, Vladimir (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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