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Acción de glucosa oxidasa en merluza Marluccius gayi-gayi de arrastre refrigerada. Filetes de merluza

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Acción de glucosa oxidasa en merluza Marluccius gayi-gayi de arrastre refrigerada. Filetes de merluza

Autor(es):

Navarro Flores, Mónica Elizabeth
Colaborador(es):

Dondero Carrillo, Marta Luisa
Materia:
 
MERLUZA - PESCADO FRESCO - PERECIBILIDAD - CONSERVACION DE ALIMENTOS - Enzimas - ACTIVIDAD ENZIMATICA - MANIPULACION DE ALIMENTOS - ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
 

Descripción:

 
last modification
 
Ingeniero de Alimentos
 

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