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Antecedentes sobre pardeamiento enzimático en materias primas y productos de la agroindustria
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Antecedentes sobre pardeamiento enzimático en materias primas y productos de la agroindustria
Autor(es):
Badilla Herrera, Adriana Marcela
Colaborador(es):
Tarky Osorio, Washington
Materia:
Enzimas - PARDEAMIENTO ENZIMATICO - Industria alimentaria - FRUTAS - Hortalizas - ACTIVIDAD ENZIMATICA
Descripción:
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Ingeniero de Alimentos
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