Listar Tesis por autor "Cifuentes de la Torre, Antonio Francisco"

Mostrando ítems 1-20 de 52

Página siguiente

Abastecimiento, consumo y canales de comercialización de productos marinos en la zona de Valparaíso

Solís Ibacache, Ricardo (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Aminas biogénicas y su relación con las intoxicaciones alimentarias

Torres Horton, Andrea Cristina (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Antecedentes para el proceso de transformación del comercio artesanal de productos del mar a microempresa

Campaña Guzmán, Claudia Isabel (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Antecedentes sobre pulpas o purés de frutas

Martini Tritini, María Marcela (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Aplicaciones de enzimas en el procesamiento de alimentos II.- productos lacteos, almidon, industria carnica y pesquera

García Concha, Paula Andrea (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Bases para el desarrollo de sistemas de aseguramiento de la calidad en la salmonicultura

Cuadra Molina, Diego Rodrigo (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Bases volátiles totales: origen, mecanismos, determinación y prevención de su formación en productos marinos

Dinamarca Manríquez, Allyson (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Comportamiento de la actividad de agua de un alimento de tipo proteico al aplicársele humectantes

Flaño Lorber, Doris (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Comportamiento de la especie reineta brama australis sometida a procesos de congelación y ahumado

Quiñinao Reyes, Jorge Luis (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Comportamiento y efecto de los aditivos empleados en salmón ahumado preservado por métodos combinados

Gómez Villouta, Yorka Andrea (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Correlación de índices de calidad en trucha arcoiris Oncorhynchus mikiss almacenada a temperatura de refrigeración

Carevic Galleguillos, Erica (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Depresión de la Aw en pulpa de jurel Trachurus murphyi mediante combinación de procesos físicos y aditivos

Camoirano Páez, Antonella Beatrice (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Desarrollo de productos a base de almejas de pequeño calibre -tawera gayi-: sopa deshidratada, conservas y fresco refrigerado en atmósfera modificada

Leiton Rebolledo, Antonio (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Desarrollo de productos texturizados de pescado empleando congelación

Collarte Guzmán, Cinthya (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Desarrollo y utilización de la tecnología de producción de fibras proteicas de subproductos de camarones Heterocarpus reedi IV: formulación de productos

Barahona Forne, Elsa Milenka (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Desarrollo y utilización de la tecnología de producción de fibras proteicas de subproductos de camarones Heterocarpus reedi. II: optimización del proceso de obtención de fibras

Aillapán Huiriqueo, Alejandra Rosario (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Desarrollo y utilización de la tecnología de producción de fibras proteicas de subproductos de camarones Heterocarpus reedi. III: estudio de propiedades de elasticidad y viscoelasticidad

López Quezada, Edmundo Rodrigo (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Determinación de las condiciones de lavado y su efecto en la variación del color de la pulpa de jurel Trachurus murphyi

Madariaga González, Sandra Ximena (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Diagnóstico y perecibilidad de productos de humedad intermedia

Fierro Riquelme, Jacqueline Verónica (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Efecto de la aplicación de métodos combinados en la preservación de la Trucha arcoiris Oncorhynchus mykiss, ahumada

Acuña Canales, Marisol Alejandra (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

Mostrando ítems 1-20 de 52

Página siguiente

Listar

Todo DSpace
Esta colección

Mi cuenta