Desarrollo y utilización de la tecnología de producción de fibras proteicas de subproductos de camarones Heterocarpus reedi. II: optimización del proceso de obtención de fibras
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Desarrollo y utilización de la tecnología de producción de fibras proteicas de subproductos de camarones Heterocarpus reedi. II: optimización del proceso de obtención de fibras
Autor(es):
Aillapán Huiriqueo, Alejandra Rosario
Colaborador(es):
Cifuentes de la Torre, Antonio Francisco
Materia:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Bioquímica
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CAMARONES
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Control de calidad
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FIBRA
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PROCESAMIENTO INDUSTRIAL
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PROTEINAS