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Almidones modificados y sus derivados en la industria de alimentos

Peirano Oneto, Paola Andrea (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Aplicación de atmosfera modificada en la conservación de piñones de araucaria araucana mol. c. koch

Rojas Silva, Ignacio Lorenzo (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-08)
Aplicaciones de enzimas en el procesamiento de alimentos II.- productos lacteos, almidon, industria carnica y pesquera

García Concha, Paula Andrea (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Características del almidón y proteína en quinoa chenopodium quinoa w., cultivada bajo diferentes niveles de nitrógeno en Chillán

Badilla Bustamante, Ricardo Andrés (Chillán Universidad de Concepción, 2021-10-08)
Características panaderas de harina de trigos de invierno y primavera, sometidos a distintos procesos de molienda

Valdera Medina, Carlos Eugenio; Hevia Hott, María Felicitas (Chillán, Chile Universidad de Concepción, 2021-10-08)
Caracterización termofísica y comportamiento de suspensiones de almidón durante la congelación y almacenamiento

Poirot Sancho, Daniel Fernando (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Contenido de proteínas, saponinas y algunas características del almidón en semillas de quinoa sembradas en diferentes fechas y localidades

Pino Acuña, Alexandra Leonor (Chillán Universidad de Concepción, 2021-10-08)
Determinación de temperatura de transición vitrea en un sistema almidón-gluten de trigo y en harina de trigo

Vergara Espinoza, Paulina Alejandra (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Efecto de distintos niveles de carga sobre el desarrollo vegetativo y la calidad de uva en plantas de vid var. sultanina de tres años de edad

Catalán Pereira, Cristián Andrés (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-14)
Efecto de la inclusión de afrecho de soya y maíz protegidos con ácidos grasos acidulados, sobre su degradabilidad ruminal y parámetros productivos en novillos Hereford

González Córdova, Juan Wenceslao (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-08)
Efecto de la utilización de distintas fuentes de almidón en alimento extruído para salmónidos

Lehnebach Miranda, Gustavo (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-13)
Efectos de tratamientos con formaldehido o calor sobre la degradabilidad ruminal de fuentes proteicas y de almidón

Luscher Hegglin, Matthias Damián (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-08)
Estudio del comportamiento del proceso de elaboración de confituras tipo gomitas, en la etapas de acondicionamiento y gelificación

Uribe Urtubia, Carlos Gonzalo (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Evaluación de la calidad culinaria y organoléptica de variedades nativas y lineas de papa Solanum tuberosum L. ssp. tuberosum hawkes

Weldt Carmona, Moreen (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-08)
Evaluación de métodos para determinación de almidón, azúcares reductores y proteínas en papas -Solanum tuberosum L. cv. Arka-

Artacho Sandoval, Manuel Bienvenido (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Evaluación de un sustituto con un alto contenido de almidón

Ossandón Tarántola, Marcelo Alejandro (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Evaluación del contenido y rendimiento de almidón en 22 líneas de papa -Solanum tuberosum spp. tuberosum- derivadas del germoplasma chileno

Barrientos Pinto, Claudia Andrea (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Extracción y caracterización del almidón de Quinoa chenopodium quinoa willd y Amaranto amaranthus cruentus L

Garín Aguilar, Lorena Francisca (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-08)
Factores de rendimiento en la producción de almidón de papa -Solanum tuberosum L.-

Cáceres Lillo, Pedro Antonio (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Fertilización nitrogenada en amaranto, amaranthus spp.: contenido de proteína y algunas características del almidón en su semilla

Millán Guerrero, Mauricio Alejandro (Chillán Universidad de Concepción, 2021-10-08)

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