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Determinación de temperatura de transición vitrea en un sistema almidón-gluten de trigo y en harina de trigo
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Determinación de temperatura de transición vitrea en un sistema almidón-gluten de trigo y en harina de trigo
Autor(es):
Vergara Espinoza, Paulina Alejandra
Materia:
TRIGO - ALMIDON - HARINA - INDUSTRIA DEL PAN - Polímeros - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Industria alimentaria
Descripción:
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Ingeniero de Alimentos
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