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Efecto del cation calcio sobre las características reológicas de goma de semilla de algarrobo -proposis chilensis- Mol. Stuntz

Lira Toro, María Paz Carolina (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-14)
Elaboración de un postre lácteo con incorporación de gomas de algarrobo -proposis chilensis- Mol. Stuntz y Tara -caesalpinia spinosa

Ramírez Aravena, Miguel Alejandro (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-14)
Estudio de algunas propiedades físicas de hidrocoloides provenientes de la semilla de algarrobo -prosopis chilensis Mol.- Stuntz y de cladodios del nopal -opuntia ficus- indica L. mill

Espinoza Velásquez, Sandra Karina (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-14)
Estudio de la floración y desarrollo de los frutos en algarrobo -Prosopis chilensis -Mol.- Stuntz-

Salvo Valenzuela, Bernardita María Teresa (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-08)
Estudio de tres métodos de pelado para la extracción de cotiledón de algarrobo -proposis chilensis- Mol. Stunz y caracterización de la harina obtenida

Sáez Teuber, Carolina (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Factibilidad técnica-económica de una planta elaboradora de goma de algarrobo

Fonseca Díaz, Alejandra (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Factibilidad técnico-económica de generar productos alimenticios a partir del fruto de algarrobo chileno -prosopis chilensis mol. stuntz- para la alimentación humana o animal

Aedo Bendek, Rogelio Andrés (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Incorporación de harina de cotiledón de algarrobo chileno -proposis chilensis- MOL. Stuntz en la elaboración de hojuelas fritas

Venegas Farías, Daniela Gioconda (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-14)
Incorporación de harina y fibra purificada del fruto de algarrobo -proposis chilensis Mol. Stunz- en el desarrollo de galletas

Bernuy Hurtado, Enrique Manuel (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-14)
Utilización de cotiledones de algarrobo -Prosopis chilensis -Mol- Stuntz- en la formulación de barras de cereal con distintos niveles de maní y nuez

Ugarte Abrego, Viviana Jazmín (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-08)
Utilización de dos métodos en la extracción húmeda de mucílago de semilla de algarrobo -proposis chilensis- Mol. Stuntz

Suárez Navarrete, Cristián Patricio (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-14)

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