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Incorporación de harina y fibra purificada del fruto de algarrobo -proposis chilensis Mol. Stunz- en el desarrollo de galletas
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Incorporación de harina y fibra purificada del fruto de algarrobo -proposis chilensis Mol. Stunz- en el desarrollo de galletas
Autor(es):
Bernuy Hurtado, Enrique Manuel
Colaborador(es):
Estévez Alliende, Ana María
Materia:
GALLETAS - ALGARROBO CHILENO - PROSOPIS CHILENSIS - CULTIVO - Industria alimentaria - HARINA DE ALGARROBO - LEGUMBRES
Descripción:
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Magíster en Ciencias Agropecuarias
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