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Antecedentes sobre sistemas de gestión y tratamiento de residuos industriales líquidos para la industria cárnica

Saavedra Torrico, Jorge Andrés (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Aplicación de buenas prácticas de fabricación en la elaboración de ensaladas de consumo crudo

Saldivia Gaete, Jacqueline M (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Control de calidad de materias primas convencionales y no convencionales: evaluación sensorial

Rudolphy Molina, Marcela Ana (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Control de salmonella en pulpa de pollo por medio de radiación ionizante

Bontá Zuleta, Anita Carolina (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Efecto de la irradiación en las propiedades funcionales de pulpa de pollo deshuesada mecánicamente

Muñoz Orrego, David (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estructuración de una metodología científica de formulación y desarrollo de alimentos: obtención de un producto deshidratado

Jiménez Vidal, Alejandro José (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Evaluación de la calidad microbiológica en pollos faenados

Ponce Zamora, Adriana del Carmen (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Evaluación tecnológica y toxicológica del aditivo nitrito de sodio

Carré Tornatore, David Marcel (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Factores que inciden en la captura incidental de aves marinas en la flota palangrera chilena que opera sobre pez espada -Xiphias gladius-

González Pizarro, Andrés Eduardo (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Variación de la calidad de pollos faenados durante el transporte y almacenamiento

Morales Vidal, Fernando Remigio (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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