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Análisis de tecnologías emergentes de procesos para conservación de alimentos

Román Herrera, Marcia Alejandra (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Comportamiento y adaptación de la familia enterobacteriaceae en diferentes tipos de alimentos

Gomila Varas, Rocío Pilar (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Control de alicyclobacillus acidoterrestris en jugo de manzana

Alvarez Valencia, Jessica (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Control de clostridium perfringens en harina de pescado

Briones Carril, Luis Eduardo (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Desarrollo de productos en base a almejas, Tawera gayi, de pequeño calibre para mercados de exportación: congelados y sopa en conserva

Klenner Berstel, Carola Francisca (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Determinación de los mecanismos que ocurre durante el proceso de maceración del aji

Barahona Durán, Astry Valeria (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Efecto de la luz ultravioleta pulsada sobre esporas de mohos inoculadas en jugo clarificado de manzana

Hermosilla Hernández, Evelyn Damary (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Efecto de la luz ultravioleta pulsada sobre microorganismos tipo bacillus presentes en jugo de manzana

Díaz Calderón, Paulo César (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Enterobacter sakazakii patógeno emergente en fórmulas en polvo para lactantes

Cid Escobar, Susana Elizabeth (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estudio del comportamiento de -vibrio vulnificus- y -vibrio parahaemolyticus- al tratamiento con luz ultravioleta pulsada

Poblete Pantoja, Andrea Milena (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Evaluación técnico económica del aprovechamiento de los residuos generados por las conservas de alcachofas

Seguel Ramos, Beatriz Fabiola (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Masa madre elaborada con iniciadores microbianos

Velásquez Alvarez, Daniela Macarena (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Prefactibilidad técnico-económica de procesos cerveceros a nivel artesanal

Alvarez Hervia, Cristián Rodrigo (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Preservación de productos pesqueros mediante pasteurización y almacenamiento refrigerado

Pérez Barrera, Lucio Alejandro (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Revisión de antecedentes sobre el tratamiento del agua residual en la industria hortofruticola

Fabri Lagos, Deborah Alejandra (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Uso de preservantes naturales en pasta de champiñones

Robles Bacigalupo, Carolina Alejandra (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Utilización de bacterias lácticas en proceso de panificación

Velarde Aliaga, María Inés (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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