Browsing Tesis by Subject "DESHIDRATACION OSMOTICA"

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Clarificación y concentración de jarabes osmóticos utilizados en la deshidratación de frutas

González Donoso, Leyla Beatriz (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Determinación de propiedades termofísicas de papas prefritas con diversos contenidos de humedad inicial

González Robledo, Waldo René (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estabilidad de chirimoya Annona cherimola Mill., congelada a diversos contenidos de humedad. Determinación de parámetros termofísicos

González Miranda, Ana Lorena (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estabilidad de chirimoya congelada a diversos contenidos de humedad. Dterminación de procedimiento de acondicionamiento

Leiva Arredondo, Lady Liz (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estabilidad de papas osmodeshidratadas y pre fritas congeladas en el almacenaje. Análisis térmico, físico y evaluación sensorial

Cárdenas Giaconi, Catherine Victoria (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Recopilación bibliográfica de antecedentes sobre deshidratación osmótica de frutas

Filippi Rosevear, Carla Gloria (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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