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Estabilidad de chirimoya Annona cherimola Mill., congelada a diversos contenidos de humedad. Determinación de parámetros termofísicos

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Estabilidad de chirimoya Annona cherimola Mill., congelada a diversos contenidos de humedad. Determinación de parámetros termofísicos

Autor(es):

González Miranda, Ana Lorena
Materia:
 
CONGELACION - CONSERVACION DE ALIMENTOS - CHIRIMOYA - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ALIMENTOS HUMEDAD - Control de calidad - DESHIDRATACION OSMOTICA - Análisis estadístico
 

Descripción:

 
last modification
 
Ingeniero de Alimentos
 

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