ListarColecciones Institucionales por tema "ALIMENTOS DERIVADOS DE LA SOJA"

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Características físicas y químicas de un alimento tipo yogur, sin lactosa, elaborado sobre la base de leche de soya

Mejía Mejía, José Francisco (Santiago Universidad de Chile, 2021-10-08)
Desarrollo de una metodología de elaboración para un aderezo vegetal en base a leche de soja

Grau Saavedra, Susana Patricia (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-14)
Efecto del nivel proteico en las carasterísticas de emulsiones cárneas ela boradas con aceites y carragenina

Daetz Dietz, Mónica Paula (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Elaboración de un producto reestructurado de bajo tenor graso hamburguesa

Hermanns Tamm, Verónica Cecilia (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Estudio preliminar de enriquecimiento de sopas enlatadas mediante la adición de concentrados proteicos

Verdejo Toledo, Eduardo Aníbal (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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