ListarBiblioteca de Recursos Naturales por tema "HIDROLISIS"

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Antecedentes generales de microorganismos lipolíticos y su acción sobre pescado refrigerado y congelado

Young Moreau, María Angélica (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Aprovechamiento de sub-productos cárnicos III: hidrólisis enzimática de proteína adherida a huesos de vacuno

Jarufe Zedán, José Luis (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Aprovechamiento de sub-productos cárnicos IV: decoloración enzimática de sangre de bovino

Caneo Gutiérrez, María Rosa (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estudio preliminar para la obtención de salsas por medio de hidrólisis enzimática parcial de pulpa de pescado

Gutiérrez B., Pedro (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Modificación de la funcionalidad proteica en sistemas alimenticios mediante acción enzimática

Belmar Lozano, Carola (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Perspectivas de aplicación de visceras de merluza en la obtención de extractos enzimáticos industriales

Varela Saez, Cesar A (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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