Listar Tesis por autor "Royo L., Raimundo"

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Elaboración de quesos empleando diferentes enzimas coagulantes sustituyentes del cuajo de ternero

Bustos Toledo, José Abdón (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Estudio preliminar en el uso de diferentes enzimas coagulantes, sustitutos del cuajo en la elaboración del queso chanco

Little Casanova, Harry Francisco (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Estudio sobre la caracterización química y bacteriológica del queso chanco: recuento de bacterias del queso chanco durante su proceso de elaboración y maduración

Neumann Balmaceda, Julio Roberto (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Estudio sobre la caracterización química y bacteriológica del queso chanco; transformaciones que sufren las proteínas a través del proceso de industrialización del queso chanco

Carrillo Jans, Teresa (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)
Variación del contenido de microorganismos durante el periodo de elaboración y maduración del queso chanco en la planta piloto del Instituto Tecnológico de la Leche

Acuña Méndez, Hugo Fernando (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-14)

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