Estudio sobre la caracterización química y bacteriológica del queso chanco: recuento de bacterias del queso chanco durante su proceso de elaboración y maduración
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Estudio sobre la caracterización química y bacteriológica del queso chanco: recuento de bacterias del queso chanco durante su proceso de elaboración y maduración
Autor(es):
Neumann Balmaceda, Julio Roberto
Colaborador(es):
Royo L., Raimundo
Materia:
QUESO DE CHANCO
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PRODUCCION DE QUESOS
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Microbiología
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TOXICOLOGIA
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ANALISIS QUIMICO
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BACTERIAS
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CONTROL QUIMICO