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Aprovechamiento de sub-productos cárnicos. Recuperación y utilización de la proteína muscular adherida a huesos de vacuno

Robledo Fernández, Edelmira del Pilar (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Diagnóstico, caracterización química y utilización de los principales residuos de la industria agropecuaria

Silva Satta, Luisa Alejandra (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estudio preliminar para la obtención de ensilado de pescado mediante tratamiento con ácidos

Figueroa Silva, Manuela (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estudio técnico-económico destinado a la elaboración de productos para consumo a partir de residuos de camarones y langostinos

Marín González, Beatriz (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Extracción de antocianinas a partir de orujo de uva Vitis vinífera y su aplicación en alimentos

Badilla Mondragón, María Julia (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Posibilidades técnico económicas de utilización de los desperdicios de camarones y langostinos en la zona de Valparaíso

Ugarte González, Lincoyán (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Proceso de obtención de pasta de krill

Zelaya Castro, Sergio A (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Revaloración de residuos de camarón y langostino. Obtención de quitina y derivados

González Muñoz, Luis Eduardo (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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