ListarBiblioteca de Recursos Naturales por tema "SALMON AHUMADO"

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Comportamiento y efecto de los aditivos empleados en salmón ahumado preservado por métodos combinados

Gómez Villouta, Yorka Andrea (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Diseño de un manual de control de calidad para salmón ahumado envasado en atmósfera modificada

Burgos Bravo, Claudia Andrea (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estudio preliminar del deterioro bioquímico, microbiológico y sensorial en salmón atlántico, salmo salar, ahumado

Carvajal González, Laura del Carmen (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Indicadores tiempo-temperatura para salmón ahumado: efecto de su ubicación en el producto

Fuentes Palma, Sebastían Mauricio (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Validación de indicadores tiempo-temperatura para monitoreo de salmón ahumado salmo salar

Castro Reed, Patricia Alejandra (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Validación de un sistema de aseguramiento de la calidad basado en HACCP, en una planta ahumadora de salmón mediante análisis estadístico Uni y Multivariante

Córdova Suárez, Andrés Ignacio (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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