Producción de a-L-arabinofuranosidasa y ácido ferúlico esterasa en -aspergillus cervinus- 2M1 y su posible aplicación en la industria vitivinícola

Autor(es):

Jadue Eluti, Cindy Grace

Colaborador(es):

Curotto Valdés, Emilia María Angélica

Materia:

MICROORGANISMOS - PRODUCCION DE VINO - Vino - VINIFICACION - FERMENTACION - Enzimas - HONGO

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Bioquímico

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