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Listar por tema "Ablandamiento"

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Efecto de dos estados de ablandamiento y dos presentaciones -Rodelas y cuartos-, en un medio de cobertura de jugo de naranjas, sobre la calidad y estabilidad en el almacenaje de la fruta congelada de chirimoya -Annona cherimola Mill.- cv. Bronceada.

Flores Meza, Mauricio (2021-10-14)
Efecto de la última etapa de la madurez fisiológica y período de ablandamiento de paltas, Persea americana Miller, cultivares Bacon, Edranol y Fuerte, sobre su contenido de aceite, su correlación con el contenido de humedad y la compensación de ácidos grasos del aceite.

Báez Delgado, Guillermo (Quillota, Chile Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-08)
Influencia de dos estados de ablandamiento y dos formas de presentación -Cuartos y Rodelas-, sobre la calidad y estabilidad en almacenaje de la fruta congelada de chirimoya -Annona cherimola Mill.- cv. Bronceada.

Riveros Riveros, Germán Eduardo (2021-10-14)
Variación estacional en el contenido de aceite, contenido de humedad, tamaño y palatabilidad; en frutos de palto -Persea americana Mill-; cvs. Negra de la Cruz, Bacon, Zutano, Fuerte, Edranol y Hass.

Martínez de Urquidi, Oscar Luis (Quillota, Chile Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-08)

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