Efecto de las condiciones de procesamiento y almacenamiento en la estabilidad química de fructooligosacáridos incorporados en alimentos ácidos

	dc.contributor	Zúñiga Hansen, María Elvira
	dc.creator	Vega Paulino, Roberto J
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-20T19:48:03Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-20T19:48:03Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-20
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Magíster en Ciencias de la Ingeniería Mención en Ingeniería Bioquímica
Resumen	dc.description	MAGISTER EN CIENCIAS DE LA INGENIERIA M/INGENIERIA BIOQUIMICA
Lenguaje	dc.language	spa
	dc.rights	sin documento
Materia	dc.subject	OLIGOSACARIDOS
Materia	dc.subject	Biotecnología
Materia	dc.subject	HIDROLISIS
Title	dc.title	Efecto de las condiciones de procesamiento y almacenamiento en la estabilidad química de fructooligosacáridos incorporados en alimentos ácidos
Tipo	dc.type	texto

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