Aplicación de pectin metil esterasa PME en la producción de pasta de tomate

	dc.contributor	Zúñiga Hansen, María Elvira
	dc.creator	Kubat Malatto, Milena
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-19T13:47:54Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-19T13:47:54Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-19
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Ingeniero Civil Bioquímico
Resumen	dc.description	INGENIERIA CIVIL BIOQUIMICA
Lenguaje	dc.language	spa
	dc.rights	sin documento
Materia	dc.subject	Enzimas
Materia	dc.subject	JUGO DE TOMATE
Materia	dc.subject	TOMATE
Materia	dc.subject	Biotecnología
Materia	dc.subject	COMPUESTOS ORGANICOS
Materia	dc.subject	ACTIVIDAD ENZIMATICA
Materia	dc.subject	Industria alimentaria
Title	dc.title	Aplicación de pectin metil esterasa PME en la producción de pasta de tomate
Tipo	dc.type	texto