Evaluación de la pasteurización de productos pesqueros nacionales

Autor(es):

Ibarra Faúndez, Pablo A

Colaborador(es):

Solar Jensen, Oscar F; Zúñiga Hansen, María E

Materia:

ESTERILIZACION - Industria alimentaria - ALIMENTOS CONGELADOS - ELABORACION DE ALIMENTOS - JAIVA - CHORITOS - RECURSOS PESQUEROS

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Ingeniero Civil Bioquímico

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