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| dc.contributor | Markovits Schersl, Andrés | ||
| dc.creator | Undurraga Peralta, Daniel | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1998 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-18T16:18:28Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-18T16:18:28Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-18 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Magíster en Ciencias de la Ingeniería | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | INDUSTRIA QUIMICA | |
| Materia | dc.subject | Aceite de palta | |
| Materia | dc.subject | Enzimas | |
| Materia | dc.subject | Cinética | |
| Materia | dc.subject | ACIDOS GRASOS | |
| Materia | dc.subject | INACTIVACION TERMICA | |
| Materia | dc.subject | CALORIMETRIA | |
| Title | dc.title | Estudio de los parametros que afectan la interesterificación enzimatica de la fracción media de aceite de palta | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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