Evaluación del tipo de cocción (tradicional e industrial) y la fermentación bajo levaduras Saccharomyces y No-Saccharomyces sobre la calidad de chicha cocida de 3 localidades de la Zona Central  de Chile.

	dc.creator	Véliz Zamorano, Luciano Alonso
	dc.creator	Olaeta Coscorroza, José Antonio
Fecha Tésis	dc.date	2020
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-14T14:20:33Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-14T14:20:33Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-14
Resumen	dc.description	Taller de Título Proyecto de Investigación
Resumen	dc.description	Agronomía
Lenguaje	dc.language	eng
Editor	dc.publisher	Quillota, Chile Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
	dc.source	https://drive.google.com/file/d/10uR8ol0W-P2Y7yBDDDMvOEaBBRFqXw-4/view?usp=sharing
Materia	dc.subject	Chicha
Materia	dc.subject	Chicha
Title	dc.title	Evaluación del tipo de cocción (tradicional e industrial) y la fermentación bajo levaduras Saccharomyces y No-Saccharomyces sobre la calidad de chicha cocida de 3 localidades de la Zona Central de Chile.
Tipo	dc.type	software, multimedia