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Evaluación de recubrimiento comestible con aditivo antimicrobiano extraído de Juglans regia, para comercialización de berries nativos chilenos

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Evaluación de recubrimiento comestible con aditivo antimicrobiano extraído de Juglans regia, para comercialización de berries nativos chilenos

Autor(es):

Colipí Vergara, Daniela Denise
Colaborador(es):

Pedreschi Plasencia, Romina Paola
Disponible vía
via OPAC

via OPAC

Materia:
 
CULTIVO DE BERRIES - ARANDANO - MURTA
 

Descripción:

 
<p>El objetivo principal de este proyecto de investigaci&oacute;n es generar conocimiento sobre las propiedades nutrac&eacute;uticas de los berries nativos chilenos a nivel mundial, mediante la formulaci&oacute;n de un film comestible o edible coating con adici&oacute;n de extractos antimicrobianos, que preserve los atributos organol&eacute;pticos y fisicoqu&iacute;micos de los berries en el almacenamiento poscosecha</p>
 
last modification
 
Licenciado en Agronomía
 
Ingeniero Agrónomotítulo
 
AGRONOMIA
 
<p>El objetivo principal de este proyecto de investigaci&oacute;n es generar conocimiento sobre las propiedades nutrac&eacute;uticas de los berries nativos chilenos a nivel mundial, mediante la formulaci&oacute;n de un film comestible o edible coating con adici&oacute;n de extractos antimicrobianos, que preserve los atributos organol&eacute;pticos y fisicoqu&iacute;micos de los berries en el almacenamiento poscosecha</p>
 

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