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| dc.contributor | Cáceres Mella, Alejandro | ||
| dc.creator | Aranda Ramírez, José Luis | ||
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T14:17:43Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T14:17:43Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | <p>Entre la gran cantidad de componentes que posee la vid, se distinguen los compuestos fenólicos. Estos repercutirán en importantes características del vino, como lo son el color, astringencia y el amargor, las cuales se relacionarán de forma directa con la calidad final del producto -Cáceres, 2013-. Debido a su importancia, en el cultivo se utilizan diferentes estrategias para aumentar el contenido de compuestos fenólicos. Las más comunes son prácticas culturales, tales como: podas, aclareo de racimos y déficit hídrico controlado -Ruiz et al., 2013-. A pesar de ello, se han ido desarrollado investigaciones que han buscado métodos alternativos para el aumento de los compuestos fenólicos de bayas y vinos. La micorriza corresponde a un proceso ecológico caracterizado por una interacción simbiótica entre las hifas de al menos una especie de hongo sobre las raíces secundarias de una o más plantas, formando una estructura capaz de realizar un intercambio de agua, nutrientes, y reguladores de crecimiento entre ambas partes</p> | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero Agrónomo | |
| Resumen | dc.description | AGRONOMIA | |
| Resumen | dc.description | <p>Entre la gran cantidad de componentes que posee la vid, se distinguen los compuestos fenólicos. Estos repercutirán en importantes características del vino, como lo son el color, astringencia y el amargor, las cuales se relacionarán de forma directa con la calidad final del producto -Cáceres, 2013-. Debido a su importancia, en el cultivo se utilizan diferentes estrategias para aumentar el contenido de compuestos fenólicos. Las más comunes son prácticas culturales, tales como: podas, aclareo de racimos y déficit hídrico controlado -Ruiz et al., 2013-. A pesar de ello, se han ido desarrollado investigaciones que han buscado métodos alternativos para el aumento de los compuestos fenólicos de bayas y vinos. La micorriza corresponde a un proceso ecológico caracterizado por una interacción simbiótica entre las hifas de al menos una especie de hongo sobre las raíces secundarias de una o más plantas, formando una estructura capaz de realizar un intercambio de agua, nutrientes, y reguladores de crecimiento entre ambas partes</p> | |
| Formato | dc.format | ||
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| dc.rights | autorizado | ||
| dc.source | http://opac.pucv.cl/pucv_txt/txt-6500/UCC6879_01.pdf | ||
| Materia | dc.subject | FENOLES | |
| Materia | dc.subject | INDUSTRIA VITIVINICOLA | |
| Materia | dc.subject | ANALISIS FENOLICO | |
| Title | dc.title | Efecto de la inoculación de micorrizas arbusculares comerciales, sobre la composición fenólica de vinos de los cv. Carménére y Pinot Noir | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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