Caracterización de la composición fenólica de vinos comerciales del CV. Cabernet Sauvignon provenientes de tres valles de Chile, de las vendimias 2002 y 2003
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Caracterización de la composición fenólica de vinos comerciales del CV. Cabernet Sauvignon provenientes de tres valles de Chile, de las vendimias 2002 y 2003
Autor(es):
Ketter Burgos, Roberto Marcelo
Colaborador(es):
Peña N., Alvaro; Loyola Madariaga, Eduardo Alberto
Materia:
Vino
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BEBIDAS ALCOHOLICAS
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COMPUESTOS FENOLICOS
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FERMENTACION
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Control de calidad
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PRODUCCION DE VINO