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Desarrollo de kumquat fortunella margarita appertizado en almíbar y evaluación de sus características físicas, químicas y sensoriales

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Desarrollo de kumquat fortunella margarita appertizado en almíbar y evaluación de sus características físicas, químicas y sensoriales

Autor(es):

Razeto Pavez, Claudia Verónica
Colaborador(es):

Nuñez K., Hugo
Materia:
 
NARANJA - Control de calidad - PROCESAMIENTO - Tratamiento térmico - PULPA - ALMIBAR - COMPUESTOS FENOLICOS - ANALISIS SENSORIAL - CITRICOS - MADURACION - ARBUSTO NO ESPINOSO
 

Descripción:

 
last modification
 
Magíster en Ciencias Agropecuarias Mención Producción Agroindustrial
 

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