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| dc.contributor | Vega Malinconi, José Antonio de la | ||
| dc.creator | Piffaut Escárez, Vanessa Eugenia | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2006 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:49:10Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:49:10Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Licenciado en Ciencia de los Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valdivia Universidad Austral de Chile | |
| Materia | dc.subject | EMU | |
| Materia | dc.subject | AVES DE CORRAL | |
| Materia | dc.subject | Industria alimentaria | |
| Materia | dc.subject | CLORURO DE SODIO | |
| Materia | dc.subject | CARNE DE AVE | |
| Materia | dc.subject | HAMBURGUESAS | |
| Title | dc.title | Efecto del tamaño de partícula en las características de textura y apariencia de productos reestructurados de emú dromaius novaehollandiae con bajo contenido de sal NaCl | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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