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Elaboración de quesillo de leche de soya glycine max con adicción de bacterias probióticas lactobaciññus casei shirota y bifidobacterium lactis Bb12
Autor(es):
Cocio Olmos, Jenny Andrea
Colaborador(es):
Magariños Hawkins, Haroldo León Enrique
Materia:
QUESILLO DE LECHE
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SOYA
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Productos lácteos
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PRODUCCION DE QUESO
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INDUSTRIA LECHERA
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PRODUCCION DE LECHE
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Leche
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Control de calidad
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MICROORGANISMOS