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| dc.contributor | Brito Contreras, Carmen Susana | ||
| dc.creator | Soto Macías, Carlos Alejandro | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2006 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:48:54Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:48:54Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Licenciado en Ciencia de los Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valdivia Universidad Austral de Chile | |
| Materia | dc.subject | QUESO CHANCO | |
| Materia | dc.subject | CASEINA | |
| Materia | dc.subject | PRODUCCION DE QUESO | |
| Materia | dc.subject | Productos lácteos | |
| Materia | dc.subject | PRODUCCION DE LECHE | |
| Materia | dc.subject | INDUSTRIA DEL QUESO | |
| Materia | dc.subject | PROTEINAS | |
| Title | dc.title | Influencia de las variantes genéticas de k-caseina y b lactoglobulina y la adicción de suero en polvo sobre el procesamiento de queso chanco de reducida grasa | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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