Estudio de tres métodos de pelado para la extracción de cotiledón de algarrobo -proposis chilensis- Mol. Stunz y caracterización de la harina obtenida

	dc.contributor	Figuerola Rivas, Fernando
	dc.creator	Sáez Teuber, Carolina
Fecha Tésis	dc.date	2006
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-14T13:48:30Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-14T13:48:30Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-14
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Licenciado en Ciencia de los Alimentos
Lenguaje	dc.language	spa
Editor	dc.publisher	Valdivia Universidad Austral de Chile
Materia	dc.subject	ALGARROBO CHILENO
Materia	dc.subject	CULTIVO
Materia	dc.subject	PROTEINAS
Materia	dc.subject	Lípidos
Materia	dc.subject	HARINA DE ALGARROBO
Materia	dc.subject	PRODUCCION DE SEMILLAS
Materia	dc.subject	COTILEDONES
Title	dc.title	Estudio de tres métodos de pelado para la extracción de cotiledón de algarrobo -proposis chilensis- Mol. Stunz y caracterización de la harina obtenida
Tipo	dc.type	texto