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Obtención y caracterización de fibra dietética de arándano -vaccinium sp.- y murta -ugni molinae- T. y su incorporación en yogurt
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Obtención y caracterización de fibra dietética de arándano -vaccinium sp.- y murta -ugni molinae- T. y su incorporación en yogurt
Autor(es):
Caraves Ortúzar, Montserrat
Colaborador(es):
Hurtado Pumarino, María de la Luz
Materia:
YOGURT - Industria alimentaria - ARANDANO - MURTA - Productos lácteos - LECHE FERMENTADA - VALOR NUTRITIVO
Descripción:
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Ingeniero Agrónomo Mención Tecnología de los Alimentos
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