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| dc.contributor | Molina Carrasco, Luz Haydée | ||
| dc.creator | Leal Mora, Andrea Karina | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2006 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:46:27Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:46:27Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Licenciado en Ingeniería de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valdivia Universidad Austral de Chile | |
| Materia | dc.subject | INDUSTRIA DEL QUESO | |
| Materia | dc.subject | QUESOS | |
| Materia | dc.subject | PRODUCCION DE QUESOS | |
| Materia | dc.subject | MAQUI | |
| Materia | dc.subject | Enzimas | |
| Materia | dc.subject | PRODUCCION DE LECHE | |
| Materia | dc.subject | COAGULACION | |
| Title | dc.title | Concentración de extracto enzimático obtenido de hojas de maqui -aristotelia chilensis Mol. para su utilización en quesería | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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