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Concentración de extracto enzimático obtenido de hojas de maqui -aristotelia chilensis Mol. para su utilización en quesería
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Concentración de extracto enzimático obtenido de hojas de maqui -aristotelia chilensis Mol. para su utilización en quesería
Autor(es):
Leal Mora, Andrea Karina
Colaborador(es):
Molina Carrasco, Luz Haydée
Materia:
INDUSTRIA DEL QUESO - QUESOS - PRODUCCION DE QUESOS - MAQUI - Enzimas - PRODUCCION DE LECHE - COAGULACION
Descripción:
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Licenciado en Ingeniería de Alimentos
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