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Extracción y caracterización de proteasas de especies vegetales nativas y su potencial utilización en quesería
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Extracción y caracterización de proteasas de especies vegetales nativas y su potencial utilización en quesería
Autor(es):
Ruiz Rojas, José
Colaborador(es):
Molina Carrasco, Luz Haydée
Materia:
QUESO - Productos lácteos - PRODUCCION DE LECHE - INDUSTRIA DEL QUESO - PRODUCCION DE QUESOS - PROTEASA - ELECTROFORESIS
Descripción:
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Licenciado en Ciencias de los Alimentos
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