Identificación de las variantes genéticas A y B de k-caseina por electroforesis alcalina, de isoenfoque, y reacción en cadena de la polimerasa PCR

Autor(es):

Vivanco Silva, Osvaldo Javier

Colaborador(es):

Molina Carrasco, Luz Haydée

Materia:

Leche - Productos lácteos - Industria alimentaria - Microbiología - ELECTROFORESIS - POLIMERASA - PROTEINAS - CASEINA

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Licenciado en Ingeniería de Alimentos

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