Obtención de condiciones de elaboración de vinagre de arándanos -vaccinium corymbosum- utilizando torta de prensa

Autor(es):

Pizarro Casner, Olivia Andrea

Colaborador(es):

Figuerola Rivas, Fernando

Materia:

ARANDANO - CULTIVO - FERMENTACION - VINAGRE - ALCOHOL - MICROORGANISMOS - PRODUCCION DE VINAGRE

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Licenciado en Ciencias de los Alimentos

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