Caracterización química y sensorial de vinos de las variedades cabernet Sauvignon y Chardonnay, elaborados con criomaceración en dos fechas de cosecha

Autor(es):

León Morales, Loreto Andrea

Colaborador(es):

Peña Neira, Alvaro

Materia:

UV - Vinos - BEBIDAS ALCOHOLICAS - CABERNET SAUV - CHARDONNAY - COMPUESTOS FENOLICOS - FERMENTACION - ANALISIS QUIMICOS - Control de calidad

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Ingeniero Agrónomo Mención Enología y Vitivinicultura

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