Elaboración de gel celulósico nata producido por acetobacter xylinum sobre jugo de arándano vaccinium corymbosum

Autor(es):

Parant Rodewald, Nicole Germaine

Colaborador(es):

Figuerola Rivas, Fernando

Materia:

ARANDANO - JUGO DE ARANDANO - FERMENTACION - FLAVONOIDES - MICROORGANISMOS - ANTIOXIDANTE - CELULOSA

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Licenciado en Ingeniería de Alimentos

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