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Acción antimicrobiana de dos bacteriocinas lácticas sobre listeria monocytogenes adherida a una superficie de acero inoxidable

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dc.contributor Schobitz Twele, Renate
dc.creator Silva Rivas, Ruth Noemí
Fecha Tésis dc.date 2004
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-14T13:31:37Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-14T13:31:37Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-14
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Licenciado en Ingeniería de Alimentos
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Valdivia Universidad Austral de Chile
Materia dc.subject Industria alimentaria
Materia dc.subject CONTROL DE BACTERIAS
Materia dc.subject BACTERIA
Materia dc.subject HIGIENE AMBIENTAL
Materia dc.subject ELIMINACION DE RESIDUOS
Materia dc.subject ANTISEPSIA
Materia dc.subject Acero inoxidable
Materia dc.subject ESTERILIZACION
Title dc.title Acción antimicrobiana de dos bacteriocinas lácticas sobre listeria monocytogenes adherida a una superficie de acero inoxidable
Tipo dc.type texto


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