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Acción antimicrobiana de dos bacteriocinas lácticas sobre listeria monocytogenes adherida a una superficie de acero inoxidable

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Acción antimicrobiana de dos bacteriocinas lácticas sobre listeria monocytogenes adherida a una superficie de acero inoxidable

Autor(es):

Silva Rivas, Ruth Noemí
Colaborador(es):

Schobitz Twele, Renate
Materia:
 
Industria alimentaria - CONTROL DE BACTERIAS - BACTERIA - HIGIENE AMBIENTAL - ELIMINACION DE RESIDUOS - ANTISEPSIA - Acero inoxidable - ESTERILIZACION
 

Descripción:

 
last modification
 
Licenciado en Ingeniería de Alimentos
 

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