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Caracterización microbiológica, sensorial y estimación de la durabilidad de carne de bovino con la anomalía de corte oscuro, envasada al vacío

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Caracterización microbiológica, sensorial y estimación de la durabilidad de carne de bovino con la anomalía de corte oscuro, envasada al vacío

Autor(es):

Puentes Aguayo, Juan Eduardo
Colaborador(es):

Schobitz Twele, Renate
Materia:
 
BOVINO - GANADO BOVINO - Control de calidad - ENVASADO DE ALIMENTOS - ENVASADO AL VACIO - BACTERIAS - ACIDO LACTICO - DURABILIDAD - ENSAYOS DE DURABILIDAD - GARANTIA DE CALIDAD
 

Descripción:

 
last modification
 
Licenciado en Ingeniería de Alimentos
 

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