Efecto del tostado sobre la composición química de la madera de roble francés -quercus petrea L.-, y el efecto de duelas en la composición de un vino de la var. cabernet sauvignon

Autor(es):

Muñoz Ortiz, César Javier

Colaborador(es):

Peña Neira, Alvaro

Materia:

ROBLE FRANCES - VINIFICACION - Vinos - CONSERVACION DE LA MADERA - MADERA PARA VINO - FENOLES - ENOLOGIA

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Ingeniero Agrónomo

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