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Caracterización del antagonismo de una bacteriocina de -carnobacterium piscicola- frente a cepas de -listeria monocytogones

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dc.contributor Schobitz Twele, Renate
dc.creator Suazo Romo, Vanessa Mabel
Fecha Tésis dc.date 2001
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-14T13:26:32Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-14T13:26:32Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-14
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Licenciado en Ingeniería de Alimentos
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Valdivia Universidad Austral de Chile
Materia dc.subject BACTERIAS
Materia dc.subject Industria alimentaria
Materia dc.subject Control de calidad
Materia dc.subject ACIDO LACTICO
Materia dc.subject PROTEINAS
Materia dc.subject CONTROL DE BACTERIAS
Materia dc.subject BACTERICIDAS
Title dc.title Caracterización del antagonismo de una bacteriocina de -carnobacterium piscicola- frente a cepas de -listeria monocytogones
Tipo dc.type texto


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