Influencia de la concentración enzimática inicial en la cinética de desactivación térmica de peroxidasa comercial

Autor(es):

López Monsalve, Neil Mike

Colaborador(es):

Morales Blancas, Elton Francisco

Materia:

Enzimas - PEROXIDASA - PROTEINAS - REACTIVADORES ENZIMATICOS - ENZIMOLOGIA - CATALIZADORES - Biotecnología

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Licenciado en Ingeniería de Alimentos

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