Aislamiento, clasificación y caracterización de cepas de -saccharomyces cerevisiae- de uvas del cultivar carménére

Autor(es):

Jara Campos, Carla Ingrid

Colaborador(es):

Prieto Durán, Carmen Hilda

Materia:

UV - CULTIVO - FERMENTACION - COMPUESTOS FENOLICOS - FENOLES - LEVADURAS - PRODUCCION DE VINOS

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Ingeniero Agrónomo

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