Factores de desarrollo de -brettanomyces spp. y su efecto sobre las características sensoriales de vinos cabernet sauvignon

Autor(es):

Martínez Leiva, Juan Carlos

Colaborador(es):

Prieto Durán, Carmen Hilda

Materia:

Vinos - BEBIDAS ALCOHOLICAS - ANHIDRIDO SULFUROSO - COMPUESTOS FENOLICOS - FENOLES - ANALISIS QUIMICO - LEVADURAS

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Ingeniero Agrónomo

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